Accueil chaleureux et ambiance conviviale sont de mise chez Synthia et Yoann, les fondateurs de Côté Sud. Tous deux formés à l’Ecole hôtelière de Toulouse, ils ont fait leurs armes à Paris : l’une au Relais du Plaza Athénée ; l’autre aux Ambassadeurs, le restaurant du Crillon. Dans leur établissement, idéalement situé sur la place de Samatan, jouxtant l’Hôtel de ville et face à la fontaine du 19ème, ils proposent une cuisine créative qui sent bon le Sud. Yoann s’inspire aussi bien des saveurs de la côté basque que de celles de la côte d’azur : il travaille avec autant de talent et d’audace la morue et le pistou, le foie gras et le poisson. Quant à Synthia, elle veille aux accords parfaits entre mets et vins : sa cave cache quelques trésors, tels que le Haut-Marbuzet de chez Dubosc à Saint-Estèphe, ou encore le Sociando-Mallet en Haut-Médoc, mais aussi et surtout une pléiade de vins issus de petits producteurs tous choisis pour leur authenticité et la qualité de leurs produits. Le tout servi dans un cadre cosy aux couleurs chaudes, aux lumières tamisées le soir venu, et ouvert sur une terrasse où il fait bon s’attarder dès les beaux jours. Une adresse au charme authentique, qui compte désormais dans le paysage gourmand gersois.

Restaurant fermé le mardi soir et le mercredi toute la journée Service de 12h à 14h et de 20 à 21h

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